ANEKA MASAKAN KEPITING

Kepiting Bakar Bumbu Kari

Bahan-bahan:

• 2 ekor kepiting, cuci, belah 4 bagia
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 350 ml santan kental

Haluskan:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ¼ sdt jinten
• 2 cm jahe
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit

Bumbu lainnya:

• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• ½ lembar daun kunyit
• 1 sdt gula pasir

Cara Membua:

• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan santan, dan bumbu lainnya, biarkan mendidih sambil diaduk perlahan.
• Masukkan kepiting, masak hingga daging kepiting matang dan santan mengental, angkat.
• Bakar kepiting di atas bara api hingga kecokelatan, angkat.
• Sajikan kepiting bakar dengan sisa bumbu dan nasi hangat.

SUMBER: http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=1748