ANEKA MASAKAN KEPITING

Kepiting Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 4 ekor kepiting soka (kepiting yang tempurungnya lunak)
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 50 gram tepung maizena
• 2 butir telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt merica bubuk
• 1½ sdt garam

Cara Membuat :

• Cuci bersih kepiting soka, buang insangnya.
• Potong kepiting soka menjadi 4 bagian. Sisihkan.
• Campur bawang putih, tepung maizena, tepung terigu, merica dan garam. Aduk rata.
• Celupkan kepiting kedalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung sampai rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Santap dengan saus sambal atau saus lemon.

Sumber : http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=1754

ANEKA MASAKAN KEPITING

Kepiting Goreng Tepung Saus Madu

Bahan-bahan:

• 3 ekor kepiting, potong menjadi 2 bagian
• 1 butir telur, kocok
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm kecap asin
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt air jeruk nipis

Bahan Saus Madu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan
• 3 sdm madu
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat :

• Lumuri kepiting dengan kecap asin, bawang putih, dan air jeruk nipis, biarkan selama 30 menit.
• Celupkan kepiting berbumbu ke dalam telur kocok, angkat, langsung gulingkan ke dalam tepung terigu.
• Goreng kepiting di dalam minyak panas hingga matang, angkat, tiriskan.
• Saus Madu: tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
• Masukkan bahan saus yang lainnya (kecuali air jeruk nipis), aduk hingga mendidih, angkat.
• Tambahkan air jeruk nipis, aduk-aduk.
• Tata kepiting goreng tepung di atas piring saji, siram dengan saus madu. Sajikan.

Sumber : http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=1755

ANEKA MASAKAN KEPITING

Kepiting Goreng Bumbu Pedas

Bahan-bahan:

• 5 ekor kepiting, belah dua
• 2 butir telor, kocok lepas
• 1 sdm air jeruk nipis
• 300 ml minyak, untuk menggoreng

Haluskan:

• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

• Campur kepiting dengan bumbu yang dihaluskan dan air jeruk nipis, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
• Kocok telur, masukkan kepiting yang sudah diberi bumbu tadi, aduk rata.
• Goreng kepiting hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan.
• Sajikan kepiting goreng dengan nasi hangat.

Sumber : http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=1752

ANEKA MASAKAN KEPITING

Kepiting Goreng Saus Mangga

Bahan-bahan:

• 3 ekor kepiting, belah dua
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Saus Mangga:

• 1 buah mangga setengah matang
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 5 buah cabai merah keriting
• Buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 200 ml air matang

Cara Membuat :

• Lumuri kepiting dengan bawang putih, air jeruk nipis dan garam.
• Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
• Goreng kepiting hingga kecokelatan dan dagingnya matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.
• Saus mangga: campur setengah bagian mangga dan air, lalu blender hingga halus.
• Parut setengah bagian lagi menggunakan parutan keju, sisihkan.
• Haluskan cabai merah, rawit, bawang putih dan garam.
• Campur dengan jus mangga dan gula pasir, rebus hingga mendidih dan agak mengental.
• Masukkan irisan mangga, aduk sebentar. Angkat.

Sumber : 

ANEKA MASAKAN KEPITING

Kepiting Bumbu Nanas

Bahan:
1. 2 ekor kepiting
2. 1 sendok teh air jeruk nipis
3. ½ sendok teh garam
4. 5 butir bawang merah, iris-iris
5. 2 buah cabai merah, iris-iris
6. 2 sendok makan kecap manis
7. 1 sendok teh kecap iasin
8. ½ sendok makan Saus tomat
9. 1 sendok makan saus tiram
10. 200 cc air Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih
2. 35 gram kacang tanah goreng
3. 4 butir bawang merah
4. 200 gram nanas
5. 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Resep Masakan Kepiting Bumbu Nanas:
1. Lumuri kepiting dengan air jeruk dan garam, diamkan 20 menit. Rebus hingga metang. Masing-masing belah dua, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah dan bumbu halus hingga harum. Tambahkan kepiting. Aduk-aduk hingga berubah warna
3. Tambahkan kecap manis, gula pasir, kecap ikan, saus tomat, saus tiram, air masak hingga matang, angkat.
4. Hidangkan.

Sumber : http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=641

ANEKA MASAKAN KEPITING

Kepiting Bakar Bumbu Kari

Bahan-bahan:

• 2 ekor kepiting, cuci, belah 4 bagia
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 350 ml santan kental

Haluskan:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ¼ sdt jinten
• 2 cm jahe
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit

Bumbu lainnya:

• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• ½ lembar daun kunyit
• 1 sdt gula pasir

Cara Membua:

• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan santan, dan bumbu lainnya, biarkan mendidih sambil diaduk perlahan.
• Masukkan kepiting, masak hingga daging kepiting matang dan santan mengental, angkat.
• Bakar kepiting di atas bara api hingga kecokelatan, angkat.
• Sajikan kepiting bakar dengan sisa bumbu dan nasi hangat.

SUMBER: http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=1748

ANEKA MASAKAN KEPITING

Kepiting Asam Pedas

Bahan:
1. 3 ekor kepiting yang besar
2. 4 cm lengkuas, memarkan
3. 4 batang daun bawang, dirajang
4. 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
5. 1 batang sereh
6. 2 lembar daun jeruk
7. 500 ml air
8. 1 sendok makan kecap ikan
9. 1 sendok teh garam
10. 50 ml minyak goreng Bumbu yang dihaluskan:
1. 12 buah cabai merah
2. 5 siung bawang merah
3. 50 gram kenari putih
Cara Membuat Resep Masakan Kepiting Asam Pedas:
1. Rebus kepiting
2. Buka tempurungnyabersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
3. Rebus air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kepiting dan garam.
4. Tumis lengkuas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk. Sajikan hangat.

Sumber: http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=640

ANEKA MASAKAN KEPITING

Kare Kepiting Mangga Muda

Bahan-bahan :

• 2 ekor kepiting, rebus matang, potong 2 bagian, lumuri dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt gara
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 butir cengkih
• 4 cm kayu manis
• 1 buah mangga manalagi muda, serut
• 2 sdm minyak goreng
• 500 ml air
• 500 ml santan
• 2 butir telur

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm kunyit, bakar
• 3 biji adas manis, sangrai
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm garam halus
• 2 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan
• 3 biji kapulaga, haluskan

Cara Membuat :

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. masukkan kepiting, daun jeruk, serai, jahe, cengkih dan kayu manis, masak hingga kepiting berubah warna,
• Tambahkan air, masak hingga kepiting matang
• Masukkan santan kental, masak hingga kuah mengental dan berminyak.
• Tambahkan telur kocok, aduk rata. masukkan mangga, aduk rata, angkat
• Sajikan hangat

Sumber :http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=1751

ANEKA MASAKAN KEPITING

 DADAR KEPITING

Bahan:
2 sdm minyak goreng
1 buah bawang Bombay, cincang halus
2 siung bawang putih
200 gr daging kepiting
3 butir telur kocok lepas
2 buah oyong, kupas, potong-potong
2 batang daun bawang, cincang halus
50 ml air kaldu ayam
1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
1 sdm minyak wijen
Garam dan merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Resep Makanan Dadar Kepiting:
1. Panaskan minyak goreng , tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kepiting, masak hingga matang
2. Tambahkan oyong daun bawang , air kaldu, larutan maizena, minyak wijen, garam, merica bubuk. Aduk hingga rata
3. Masukkan kocokan telur, ratakan. Masak hingga kedua sisinya matang. Angkat dan sajikan

Sumber: http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=639